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春節(jié)期間，泉城的大大小小美食街，迎來絡(luò)繹不絕的游客，不少游客在欣賞泉城美景的同時(shí)，不忘選擇到美食街品嘗特色美食，讓休閑舒適的假期增添一份美美的“舌尖滋味”。為更好保障游客春節(jié)假期玩得舒心、開心，更吃得安心、放心，讓舌尖上的年味兒更加安全健康，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門在春節(jié)前夕就進(jìn)行統(tǒng)一部署，加強(qiáng)全市美食街食品安全監(jiān)管。

為進(jìn)一步督促各美食經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)自律，促進(jìn)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全職責(zé)履行到位，2月2日，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局專門組織，對(duì)部分美食街食品安全情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查和隨機(jī)抽查。

在芙蓉街、寬厚里等“網(wǎng)紅”打卡地，熙熙攘攘的市民前來品嘗風(fēng)味小吃，節(jié)日氣氛濃厚。執(zhí)法人員深入商場(chǎng)、門店餐廳、超市等，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的規(guī)范經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨查驗(yàn)等情況。

“從事直接入口食品制售工作，需要佩戴口罩和手套，請(qǐng)馬上整改！”市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)一家炭烤生蠔店工作人員提出現(xiàn)場(chǎng)整改要求。隨后，對(duì)該店后廚的原材料進(jìn)行檢查，“生蠔、粉絲等原材料要注意貯存條件和溫度，確保食材新鮮?！眻?zhí)法人員進(jìn)行更加全面的提醒。

節(jié)日期間，肉類燒烤門店尤其受到年輕人的青睞，在一家燒烤門店，各式各樣的豬肉串、羊肉串、牛肉串陳列在柜臺(tái)前。市場(chǎng)監(jiān)管人員提醒店主“食材要保留完整的進(jìn)貨憑證，確保食品來源可溯。對(duì)肉類分割時(shí)，要注意衛(wèi)生防護(hù)，防止交叉污染。要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，杜絕以鴨肉冒充牛羊肉的違法行為?！?/p>

當(dāng)天，督導(dǎo)組共隨機(jī)抽查美食經(jīng)營(yíng)業(yè)戶12家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)者食品原料衛(wèi)生防護(hù)不規(guī)范，后廚蔬菜加工垃圾清理不及時(shí)等問題，全部現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位。濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大督導(dǎo)抽查力度，保障春節(jié)期間食品安全和消費(fèi)安全，全力保障廣大游客市民放心、開心過春節(jié)。

（來源：濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）