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2月7日至17日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局組織開展2025年春季學(xué)期開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)。全市15個(gè)區(qū)縣市場監(jiān)管部門、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)、科室負(fù)責(zé)人及相關(guān)監(jiān)管人員；1900余所學(xué)校（含幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)和食品安全員共計(jì)1.2萬余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)采取區(qū)縣分別輪訓(xùn)形式進(jìn)行。首先通報(bào)了2024年中小學(xué)食品安全第三方公開評(píng)價(jià)情況，提出消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的意見和建議。

培訓(xùn)會(huì)上，組織學(xué)習(xí)了《校園食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和相關(guān)文件，并針對(duì)日常監(jiān)管工作中易發(fā)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)提醒，提出指導(dǎo)性防范措施，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，建立完善食材采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、設(shè)備維修保養(yǎng)校驗(yàn)、人員健康管理和培訓(xùn)考核等食品安全管理制度并嚴(yán)格落實(shí)。充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，防范消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員現(xiàn)場進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了校園食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，為校園食品安全管理工作梳理出清晰“脈絡(luò)”。濟(jì)南市市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管與指導(dǎo)，護(hù)航師生“舌尖上的安全”，更好保障校園餐吃得安心、吃得放心。

（來源：濟(jì)南市市場監(jiān)管局）