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為進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升全市學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處置能力，防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生的身體健康和飲食安全，近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局、聊城大學(xué)開(kāi)展校園食品安全應(yīng)急處置培訓(xùn)及演練活動(dòng)，邀請(qǐng)省局餐飲處一級(jí)調(diào)研員遲玉聚、省疾控中心主任醫(yī)師張世水前來(lái)授課指導(dǎo)。

遲玉聚博士就校園食品安全事故應(yīng)急處置相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行授課，結(jié)合校園應(yīng)急處置實(shí)例，針對(duì)學(xué)校食堂日常管理中如何制定有效的應(yīng)急處置方案、開(kāi)展應(yīng)急演練活動(dòng)、一旦發(fā)生疑似食品安全事故后如何迅速有效核查處置等進(jìn)行詳細(xì)講解。張世水主任開(kāi)展校園食堂滅鼠及防疫相關(guān)培訓(xùn)，對(duì)學(xué)校食堂病媒生物防制相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、監(jiān)測(cè)評(píng)估手段、防控技術(shù)和治理手段等進(jìn)行解讀和分享。

培訓(xùn)結(jié)束后，開(kāi)展模擬演練活動(dòng)，設(shè)置模擬場(chǎng)景，活動(dòng)采取聊城大學(xué)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和師生共同參與，省局專家點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的方式開(kāi)展，切實(shí)鞏固培訓(xùn)成果，進(jìn)一步加深對(duì)應(yīng)急處置的流程、措施、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí)和了解，提升校園食品安全應(yīng)急處置能力。

各縣（市、區(qū)）餐飲科負(fù)責(zé)人，東昌府區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)、高新區(qū)和度假區(qū)各高等學(xué)校、職業(yè)院校食品安全總監(jiān)、食品安全員，聊城大學(xué)師生等共計(jì)200余人參加活動(dòng)。

（來(lái)源：聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局）