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為進(jìn)一步提升農(nóng)村地區(qū)食品安全保障水平，完善食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)，近日，榮成市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開(kāi)展"局所聯(lián)動(dòng)"工作機(jī)制，組織專業(yè)檢測(cè)人員深入基層市場(chǎng)所，開(kāi)展一對(duì)一"你送我檢"業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以食品快檢"小窗口"撬動(dòng)食品安全"大共治"。

食品快速檢測(cè)車進(jìn)入大疃鎮(zhèn)大集現(xiàn)場(chǎng)，第三方食品檢測(cè)公司專業(yè)人員指導(dǎo)基層監(jiān)管人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)教學(xué)。

在培訓(xùn)過(guò)程中，榮成市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新采用"理論講解+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操+后期鞏固"的培訓(xùn)模式，全方位提升基層監(jiān)管人員快檢能力。理論講解環(huán)節(jié)，專業(yè)講師系統(tǒng)講授快檢原理、操作規(guī)范及注意事項(xiàng)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員在技術(shù)人員指導(dǎo)下，從樣品采集、試劑配制到操作過(guò)程進(jìn)行全流程演練，確保每個(gè)步驟規(guī)范到位；后期鞏固環(huán)節(jié)，參訓(xùn)監(jiān)管人員后期在監(jiān)管所獨(dú)立進(jìn)行操作，通過(guò)反復(fù)練習(xí)將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)操技能，實(shí)現(xiàn)能夠獨(dú)立完成從樣品前處理到檢測(cè)結(jié)果判讀的全流程操作。

這種循序漸進(jìn)、講練結(jié)合的培訓(xùn)方式，既注重知識(shí)傳授又強(qiáng)化技能訓(xùn)練，真正實(shí)現(xiàn)了讓基層監(jiān)管人員"學(xué)得會(huì)理論要點(diǎn)、用得上檢測(cè)技能、檢得準(zhǔn)問(wèn)題食品"的培訓(xùn)目標(biāo)。

本次培訓(xùn)共對(duì)大集購(gòu)買的辣椒、蕓豆、黃瓜、西紅柿、櫻桃、豬肉等10批次食用農(nóng)產(chǎn)品，針對(duì)農(nóng)藥殘留、肉類水分突出問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

下一步，榮成市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化"局所聯(lián)動(dòng)"機(jī)制，推動(dòng)快檢車"趕大集"常態(tài)化，把食品安全檢測(cè)服務(wù)送到群眾家門口。同時(shí)，將建立長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制，通過(guò)"以檢代訓(xùn)""以賽促學(xué)"等方式，持續(xù)提升基層監(jiān)管人員快檢能力，為守護(hù)群眾"舌尖上的安全"提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

（來(lái)源：榮成市市場(chǎng)監(jiān)管局）