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端午臨近，粽香漸濃。為保障市民節(jié)日飲食安全，根據(jù)聊城市市場監(jiān)督管理局工作部署，近日，聊城市檢驗檢測中心啟動端午粽子專項抽檢工作，對生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的粽子進行質(zhì)量把關(guān)。

此次專項抽檢覆蓋商超、生產(chǎn)企業(yè)及電商平臺，針對新鮮粽、速凍粽、真空粽三類產(chǎn)品實施精準(zhǔn)檢測。抽樣人員嚴格依照《山東省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測抽樣工作規(guī)范》，對同一經(jīng)營者、同一生產(chǎn)企業(yè)及同一批次產(chǎn)品實施科學(xué)抽樣，全過程視頻記錄，規(guī)范運輸貯存流程。檢測涵蓋過氧化值、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）等12項關(guān)鍵指標(biāo)，針對不同品類粽子特點，如含肉粽重點檢測過氧化值，真空包裝粽重點檢測商業(yè)無菌指標(biāo)，實現(xiàn)風(fēng)險隱患全覆蓋。

截至目前，聊城市檢驗檢測中心已完成20批次抽樣任務(wù)。所有檢測數(shù)據(jù)將嚴格遵循“真實、客觀、準(zhǔn)確”原則，對不合格產(chǎn)品及時上報國家食品安全抽檢系統(tǒng)及市場監(jiān)管部門。聊城市檢驗檢測中心將持續(xù)加強節(jié)日食品風(fēng)險監(jiān)測，通過靶向抽檢倒逼生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，用技術(shù)手段筑牢食品安全防線，讓廣大消費者買得安心、品得放心。

（來源：聊城市市場監(jiān)督管理局）