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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，增強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，5月23日下午，東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)班。東營(yíng)區(qū)、東營(yíng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)以及省黃三角農(nóng)高區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員200余人參加培訓(xùn)。

東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)段惠萍主持開班式，并結(jié)合當(dāng)前校園食品安全形勢(shì)的嚴(yán)峻性和復(fù)雜性，從緊盯校園食品安全關(guān)鍵人和關(guān)鍵事兩個(gè)方面，對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)部署，要求各學(xué)校堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，時(shí)刻繃緊安全之弦，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范管理行為，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，不斷提升食品安全保障水平，努力讓“校園餐”成為廣大師生和家長(zhǎng)滿意的“放心餐”。

本次培訓(xùn)由市局相關(guān)科室人員主講，著重圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第97號(hào)修正）、《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第98號(hào)）中的相關(guān)要求，結(jié)合日常監(jiān)管、督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)以及近年來(lái)發(fā)生的校園食品安全典型案例中暴露出的管理不規(guī)范等問(wèn)題，針對(duì)學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存、加工制作、食品留樣、主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康以及餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)行了重點(diǎn)解讀和深入講解。

培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員紛紛表示收獲頗豐，不僅強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，也提升了食品安全知識(shí)水平。下一步，東營(yíng)市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，推動(dòng)從業(yè)人員主動(dòng)學(xué)習(xí)，規(guī)范履職，切實(shí)構(gòu)建起保障師生飲食安全的堅(jiān)實(shí)屏障。

（來(lái)源：東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管局）