為進一步加強學校食堂食品安全管理工作,增強食品從業(yè)人員的安全意識和業(yè)務能力,切實筑牢校園食品安全防線,5月23日下午,東營市市場監(jiān)管局組織舉辦學校食堂食品安全專題培訓班。東營區(qū)、東營經濟技術開發(fā)區(qū)以及省黃三角農高區(qū)范圍內學校(幼兒園)食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員200余人參加培訓。
東營市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長段惠萍主持開班式,并結合當前校園食品安全形勢的嚴峻性和復雜性,從緊盯校園食品安全關鍵人和關鍵事兩個方面,對學校食品安全工作進行強調部署,要求各學校堅決克服麻痹松懈思想,時刻繃緊安全之弦,嚴格落實食品安全主體責任,規(guī)范管理行為,加強人員培訓,不斷提升食品安全保障水平,努力讓“校園餐”成為廣大師生和家長滿意的“放心餐”。
本次培訓由市局相關科室人員主講,著重圍繞《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(國家市場監(jiān)管總局令第97號修正)、《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(國家市場監(jiān)管總局令第98號)中的相關要求,結合日常監(jiān)管、督導檢查中發(fā)現以及近年來發(fā)生的校園食品安全典型案例中暴露出的管理不規(guī)范等問題,針對學校食堂食品原材料采購、驗收、貯存、加工制作、食品留樣、主體責任落實、從業(yè)人員健康以及餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的風險點,進行了重點解讀和深入講解。
培訓結束后,參訓人員紛紛表示收獲頗豐,不僅強化了責任意識和安全意識,也提升了食品安全知識水平。下一步,東營市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對學校食堂從業(yè)人員的培訓力度,推動從業(yè)人員主動學習,規(guī)范履職,切實構建起保障師生飲食安全的堅實屏障。
(來源:東營市市場監(jiān)管局)
編輯:李新茹
審核:鐘德旺
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