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為推動全市制止餐飲浪費持續(xù)走深走實，聊城市市場監(jiān)管局會同東阿縣市場監(jiān)管局等單位扎實開展《旅游團(tuán)隊餐飲節(jié)約實施指南》聊城市地方標(biāo)準(zhǔn)研制工作，現(xiàn)已通過專家技術(shù)審查。

該標(biāo)準(zhǔn)聚焦旅游團(tuán)隊餐飲浪費痛點，提出了全流程節(jié)約管理要求。一是強化源頭設(shè)計，明確旅行社應(yīng)結(jié)合地域特色和游客需求，科學(xué)設(shè)計團(tuán)隊餐菜單，推廣“小份菜”“半份餐”等靈活供餐模式。二是規(guī)范配餐環(huán)節(jié)，要求團(tuán)餐服務(wù)企業(yè)建立從食材采購、食材儲存到食材加工的全流程反浪費機制，規(guī)范配餐環(huán)節(jié)的流程標(biāo)準(zhǔn)。三是創(chuàng)新宣傳教育，將節(jié)約理念納入企業(yè)文化創(chuàng)建，通過“餐前提示”“文明餐桌”標(biāo)識等引導(dǎo)游客踐行“光盤行動”。四是健全餐廚垃圾處置機制，推動餐廚垃圾分類處理、科學(xué)合理再利用，形成可持續(xù)發(fā)展。

該標(biāo)準(zhǔn)報批實施后，將對聊城市提升旅游餐飲資源利用效率、營造文明節(jié)約的消費新風(fēng)尚具有積極意義。下一步，聊城市市場監(jiān)管局將聯(lián)合相關(guān)部門加強標(biāo)準(zhǔn)宣貫和示范引領(lǐng)，推動標(biāo)準(zhǔn)落地見效，著力為反食品浪費工作提供可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗做法。

（來源：聊城市市場監(jiān)管局）