嚴(yán)把食品安全關(guān) 威海市市場監(jiān)管局全力護(hù)航高考安全
為切實(shí)保障高考期間廣大考生飲食安全，連日來，威海市市場監(jiān)管局堅(jiān)持全程嚴(yán)控，深入考點(diǎn)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力營造安全、安心的考試環(huán)境。
提前謀劃 周密部署“戰(zhàn)”高考
考前集中時(shí)間和力量對考點(diǎn)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點(diǎn)單位開展隱患排查整治，共檢查餐飲單位379家次。督促學(xué)校、校外供餐單位等相關(guān)責(zé)任主體認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，加強(qiáng)加工制作過程管理。對全市27家考點(diǎn)及食宿學(xué)校食堂、5家?guī)熒筒途频赀M(jìn)行了全覆蓋檢查，對發(fā)現(xiàn)的31個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)督促整改到位。
應(yīng)急值守 聯(lián)合值班“?！卑踩?/strong>
安排專人參與高考聯(lián)合值班，及時(shí)應(yīng)對考試期間突發(fā)食品安全事件，并根據(jù)全市考點(diǎn)設(shè)置、考生規(guī)模以及用餐形式等情況，建立考生集中用餐學(xué)校食堂和師生食宿酒店、用餐人數(shù)、每日餐次臺賬。安排54名監(jiān)管人員進(jìn)駐27個(gè)高考考點(diǎn)、食宿學(xué)校食堂和監(jiān)考教師食宿酒店，嚴(yán)格審查每餐食譜，對原料進(jìn)貨查驗(yàn)、飯菜加工制作、餐具清洗消毒、備餐供餐過程進(jìn)行全過程指導(dǎo)和監(jiān)督?？荚嚻陂g，組織食品原料、餐飲具等快速檢測138批次。
考點(diǎn)巡查 過程嚴(yán)管“護(hù)”平安
堅(jiān)持靜態(tài)值守與動(dòng)態(tài)巡查相結(jié)合，線上線下一體化推進(jìn)：一方面，成立巡查組，對各考點(diǎn)食堂進(jìn)行不間斷實(shí)地巡查，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任；一方面，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)，對考點(diǎn)學(xué)校食堂開展“網(wǎng)絡(luò)線上巡查”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值守，及時(shí)處理各類食品安全投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)輿情，全力做好應(yīng)急處置各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
（來源：威海市市場監(jiān)管局）
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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